Je veux que les arbres dont j’ai respiré l’odeur et écouté le murmure soient là, près de moi, près de nous. Il grimpe aux arbres occasionnellement si le tronc est penché. Si la présence de glandes interdigitées fonctionnelles n’a pas été confirmée, les pattes servent en tout cas de support aux odeurs des glandes anales et sous-caudales. En ce cas, il grimpe comme un ours, en s’agrippant avec ses pattes et ses griffes. Lorsque, au cours de ses travaux de terrassement, le blaireau rencontre des pierres (celles-ci peuvent peser jusqu’à 4 kg), il les extrait et les sort hors du terrier, soit en les repoussant avec ses pattes postérieures, soit en les transportant dans sa gueule. Les sens du blaireau sont diversement développés : son ouïe et son odorat sont bien meilleurs que sa vue. Mais pendant ce temps-là, M. de Cossé racontait à son voisin comme quoi Mme la Comtesse Zéphyre d’Orléans-Rothelin avait dit, long-temps avant leur mariage (et long-temps après Voltaire), qu’une traduction n’est jamais que le revers d’une tapisserie : Il se transporte, il en éclate, il en trépigne, il se pâme ! Si votre chien a un écoulement nasal qui persiste pendant plus de quelques minutes, appelez votre vétérinaire
Les truffes blanches sont un produit incroyablement exclusif, dont la production dépend largement des conditions climatiques des régions où elles poussent. La réforme protestante permit à Luther et Calvin d’abolir l’interdit de la papauté sur la consommation du beurre au carême (tout en prônant cependant l’austérité) Afin d’éviter une ”fuite” guide ultime des truffes fidèles vers le protestantisme, l’église catholique accorda des dispenses aux fidèles dans les régions où l’huile, seule matière grasse utilisée les jours maigres, était plus chère que le beurre. La truffe blanche d’Alba doit son nom scientifique à un médecin de Turin, M. Vittorio Pico, qui, en 1788, l’a baptisée “Tuber Magnatum”, du latin Magnatus, en référence aux personnes éminentes, aux seigneurs et à la haute société. Le célèbre compositeur italien Gioachino Rossini a même qualifié la truffe blanche d’Alba de “Mozart des champignons”. De ses notes boisées et terreuses profondes à ses délicates tonalités de noix et d’ail, la truffe blanche d’Alba est une expérience culinaire unique en son genre et constitue un complément parfait à tout repas gastronomique. La truffe blanche d’Alba est une truffe sauvage à la saveur, à l’arôme et à la texture uniques qui est chérie par les gourmands du monde entier depuis des siècles
Ils y entrèrent. En deux secondes, nous vîmes son adversaire à terre, la tête fendue en deux. La conversation s’établit de prime abord sur le chef-d’œuvre qui nous avait si violemment agités. Nous avons reçu du Dr Myer, par l’intermédiaire du Chirurgien général, un Mémoire détaillé sur la découverte dans le Texas occidental de ce qu’il a cru être le S. tuberosum à l’état sauvage ; ce mémoire était accompagné de plusieurs tubercules et de la plante entière préparée et desséchée avec soin. Aussi me répondit-il immédiatement comme tout homme de bon sens devait le faire, et, en me donnant de nouveau son autorisation, ajouta-t-il ces mots dont je lui saurai toujours un gré infini : «Je vous engage à montrer cette lettre à M. Cherubini qui a reçu à votre égard les ordres nécessaires.» Sans perdre une minute, après la réception de la pièce officielle, je cours au Conservatoire, et, la présentant au directeur : «Monsieur, veuillez lire ceci.» Cherubini prend le papier, le lit attentivement, le relit, de pâle qu’il était, devient verdâtre, et me le rend sans dire un seul mot
J’allais ajouter que même dans ce pays où nous nous vantons beaucoup de nos écoles, et de l’influence qu’elles ont sur l’esprit public, il n’est pas ordinaire de voir des personnes de votre condition versées dans les langues mortes. Nous vous avons entièrement couvert! La truffe blanche coûte entre 2 000 € et 10 000 € le kilogramme. La truffe blanche est un ingrédient luxueux et unique, prisé pour sa saveur et son arôme uniques. Comment déguster la truffe blanche? A c’est Baumont ; 131, 131, oui, décidément, ça y est : il est arrivé. On pleure, c’est mon père, dit l’enfant. Oh mon Dieu, peut-on racheter cette douche pour pas cher? Ne pas interchanger les termes. Et certes il n’y a pas à s’étonner que la plupart d’entre eux passèrent bientôt du pavillon gauche dans celui de droite et y devinrent familiers. Vous pouvez acheter Ghirardelli Melting Wafers dans la plupart des supermarchés. 50 mois dans nos caves. À gauche, un ravin couronné d’arbres, dans lequel grimpe la route de voitures du causse Méjean ; à droite, dominant le beau courant d’eau de la célèbre fontaine de Burle, se montre un grand bâtiment qui a remplacé l’antique monastère en partie détruit ; plus haut, plaqué contre une falaise rouge, le petit ermitage tout blanc de Sainte-Énimie, et plus près, une grande partie du grand ravin du Bac, escaladé par la route de voitures du causse de Sauveterre ; entre les deux causses, au milieu de vergers, de bouquets d’arbres, de vignes, le Tarn qui brille au soleil ; au loin, en aval, les hauteurs qui font face à Pougnadoires ; en amont et tout près, les grandes roches façonnées en tours et en aiguilles du Prunet, Par le soleil, le site est charmant et magnifique ; par l’orage, il devient terrible »