La recherche des truffes aussi : l’usage de porcs muselés pour les rechercher débute au XVIIe siècle et s’ajoute aux chiens dressés ou à la mouche Rabassière utilisée jusque là. Elle attira dès la fin du XVIe siècle l’attention de la France : Henri IV y fit construire un fort dans l’anse Dauphine; les Français y eurent quelques comptoirs depuis 1642 et un édit de 1686 déclara l’île une dépendance de la couronne. Connue des anciens, citée au XIIIe siècle par Marco Polo, Madagascar fut visitée en 1506 par le Portugais Lorenzo d’Almeida. Le comte Beniowski y fut envoyé en 1774; mais, ayant voulu se rendre indépendant, il fut combattu par la France même, et son établissement détruit, 1786. Depuis 1815, les Français ont occupé de nouveau quelques points (Tintingue, Tamatave, Foulpointe), mais ils les ont abandonnés en 1831, après une guerre malheureuse contre les Ovas, suscitée par les Anglais. De même, lorsqu’un domestique s’en va subitement, il devrait payer huit jours à ses maîtres. J’entends tous les jours proclamer ses louanges par les hommes les plus ennemis des nouveautés, et il est reconnu que, dans les deux disettes qui ont suivi les mauvaises récoltes de 1811 et 1816, la Pomme de terre a sauvé du désespoir une foule de malheureux

MADELEINE DE PAZZI (Ste), carmélite, née à Florence en 1566, de l’illustre famille des Pazzi, morte en 1607, se distingua par son humilité, ses mortifications et son ardent amour pour Dieu. Après sa mort, sa famille conserva le duché d’Athènes près de 100 ans : en 1456 Mahomet II s’en empara et relégua le dernier duc, François Acciajuoli, à Thèbes, où il le fit étrangler au bout de deux ans. C’est un monument d’architecture grecque ; elle a deux façades, la principale au S., en face de la rue Royale, l’autre au N, en face de la rue Tronchet, et est entourée de 52 colonnes corinthiennes cannelées. MADELONNETTES (Les), maison religieuse de Paris, destinée à servir d’asile aux filles repentantes, et placée sous l’invocation de Ste Madeleine, est sise rue des Fontaines, entre les rues du Temple et St-Martin. Napoléon I les fit reprendre en 1807, pour faire de l’édifice un temple de la Gloire, dédié à la grande armée

On croit en Provence qu’elle finit sa vie à la Ste-Baume. C’est auj. une maison de détention pour les filles de mauvaise vie. MADAME, titre que l’on donnait jadis en France à l’aînée des filles du roi, ou à la princesse du sang la plus rapprochée du trône, sans ajouter à ce titre le nom propre. MADEIRA (la), riv. de l’Amérique du Sud, le plus grand affluent de l’Amazone, se forme en Bolivie de la réunion du Guaporé et du Mamoré, coule d’abord au N., entre dans le Brésil, tourne vers le N. E., reçoit le Guapey, le Sara, le Jamary, le Jeuparana, l’Axia, le Capana, et se joint à l’Amazone par plusieurs branches. MADEMOISELLE, titre par lequel on désignait en France la fille aînée du frère du roi. On connaît surtout sous ce nom Henriette-Anne d’Angleterre, duchesse d’Orléans, fille de Charles I, roi d’Angleterre, et petite-fille de Henri IV, dont Bossuet prononça l’oraison funèbre, et Marie-Thérèse, fille de Louis XVI, et femme du duc d’Angoulême

Elle a laissé des Œuvres spirituelles qui ont été recueillies par le P. Salvi, Venise, 1739. On l’honore le 25 mai. Depuis cette époque, elle suivit assidûment Jésus : elle assista à sa passion et à son ensevelissement; elle apprit sa résurrection au moment où elle portait des parfums pour embaumer son corps, et l’annonça à S. Pierre et à S. Jean. Il se voua à la cause des Bourbons, noua dans leur intérêt et de leur part des relations avec Pichegru, Barras, Moreau, qui parurent écouter ses propositions ; mais vit toujours ses projets échouer au moment de l’exécution, et fut plusieurs fois emprisonné. Le clos de M. Seguin disparaissait dans le brouillard, et de la maisonnette on ne voyait plus que le toit avec un peu de fumée. MADELEINE (la), une des plus belles églises de Paris, à l’extrémité O. des boulevards du Nord, tire son nom de ce qu’elle est placée sous l’invocation de Ste Madeleine

Peu de temps après le podcast, le nombre de personnes faisant l’expérience du microdosage et des truffes surgelées magiques en général a considérablement augmenté, et les gens ont commencé à être plus ouverts et honnêtes sur leurs expériences avec les psychédéliques. La Blanquette de volaille se traite comme celle de Veau, en tenant compte de la différence qui existe entre les deux éléments, pour régler le temps de cuisson. Comme il a été dit dans la « Théorie des Blanchissages », les Crêtes de coq doivent être débarrassées de l’épiderme qui les couvre et bien dégorgées avant d’être mises en cuisson dans un Blanc très léger. L’autre est une simple variante des « Croquettes de volaille », dont la recette a été indiquée à la Série des Hors-d’œuvre chauds. Voir ces articles à la Série des Hors-d’œuvre chauds. Procéder selon le mode ordinaire des articles traités à la Villeroy. Crêtes de coq Villeroy. Crêtes de coq Demidoff. L’usage principal des crêtes et rognons est en garniture. Cependant, ils deviennent un élément principal dans certains mets spéciaux dont les formules suivent. Désirs de Mascotte. – Mettre 24 rognons de coq très frais dans 100 grammes de Beurre à la noisette ; les assaisonner de sel, poivre, pointe de Cayenne et les cuire pendant 5 à 6 minutes